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Charlie e Elisa se conheceram e nutriram o amor pela gastronomia juntos. Hoje a Charlie Bakery e a Flor de Elisa unem a paixão dos dois, com pães diferenciados e doces únicos, que você poderá ver nas páginas a seguir.
Desfrute das técnicas apuradas que eles aprenderam e se especializaram em diversos cursos e estágios pelo Brasil e exterior.
A Charlie Bakery tem curso online de como Fazer Croissant à Mão!!! Quer saber mais informações?!
A Charlie Bakery oferece cursos de pães, tortas e vienosserie, com datas especiais, e somente particular ou em duplas personalizada, para maiores informações e orçamentos, nos envie um com data pretendida, assunto de interesse e região do país.
"Acreditamos que a saúde e o prazer devem ocupar o mesmo lugar à mesa.
Oferecemos produtos frescos, artesanais e saborosos, feitos com o que há de melhor a cada estação".
- Desde 2016 -
Charlie é formado como Chef de cozinha pela Escola de Gastronomia da UCS-ICIF em 2006, realizou trabalhos no Brasil e internacionais na Itália e Espanha no Restaurante Martin Berasategui. Foi vencedor do reality show Super Chef do Mais Você em 2011. Foi sócio-proprietário do restaurante Charlie em Caxias do Sul nos anos de 2013 a 2016, nesse período recebeu 7 prêmios no guia conceito Divina Cozinha Top. Dentre eles o de melhor restaurante contemporâneo, melhor restaurante de cidade e melhor chef.
Formado como Tecnólogo em Gastronomia, Mestre em Turismo e hospitalidade. Possui diversos cursos em panificação em escolas de diversas partes do Brasil. É doutorando no Programa de Biotecnologia pela Universidade de Caxias do Sul, onde dedica-se ao estudo do Fermento Natural.
Ministra aulas na mesma universidade e também em outros cursos de pós-graduação Brasil a fora.
Elisa tem curso de padeiro e confeiteiro pelo Senac-RS, graduação pela UCS em gastronomia e mestrado em turismo pela mesma instituição.
Tem cursos especializantes com Antonio Bachour, Rafael Barros, Diego Lozano, Natália Mendonça, Carlos Mempel, Nelson Pantano entre outros chefs.
Elisa procura sempre fazer o melhor na Flor de Elisa, trazendo novidades para seus clientes, buscando o aperfeiçoamento contínuo e priorizando o sabor e ingredientes frescos no preparo.
Nos bolos e tortas sempre é pensado para cada cliente ideias e inspirações que realizem o sonho de cada um no momento da comemoração.
Ministra aulas na bakery e também em cursos de graduação e pós-graduação Brasil a fora.
© 2016 por CHARLIE BAKERY.
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